كيفية صنع أقدام البط في وعاء جاف

كيفية صنع أقدام البط في وعاء جاف

في الأيام العشرة الماضية، لا يزال محتوى إعداد الطعام يحتل مكانة مهمة بين الموضوعات الساخنة على الإنترنت، خاصة أن طرق طهي الأطباق ذات النكهة الثقيلة مثل مطبخ سيتشوان ومطبخ هونان قد جذبت الكثير من الاهتمام. من بينها، "Griddle Pot Duck Feet"، وهو طبق ذو نكهة حارة وحارة وملمس ناعم ولزج، وقد شهد زيادة كبيرة في عمليات البحث. ستمنحك هذه المقالة مقدمة تفصيلية عن طريقة تحضير أقدام البط الجافة بناءً على الموضوعات الساخنة الحديثة، وسترفق البيانات ذات الصلة.

1. تحضير الطعام (لأربعة أشخاص)

2. خطوات الإنتاج

1. المعالجة المسبقة لأقدام البط

اغسل كفوف البط واقطع أظافرها. يُسكب الماء البارد في الوعاء، ويُضاف شرائح الزنجبيل ونبيذ الطهي، ويُسلق لمدة 5 دقائق، ثم يُرفع ويُشطف.

2. تحضير الأطباق الجانبية

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح، ثم قطعي جذر اللوتس إلى شرائح، ثم انقعيها في الماء لمنع الأكسدة. نقطع الفلفل الحار الجاف إلى شرائح، ثم نقطع الزنجبيل والثوم ونتركهم جانباً.

3. المكونات الأساسية المقلية

وعاء ساخن، زيت بارد، قليل من الزيت. أضف أولاً حبوب فلفل سيتشوان والفلفل الحار المجفف واقليها على نار خفيفة حتى تفوح رائحتها، ثم أضف معجون الفاصوليا واقليها حتى تفوح رائحتها، وأخيرًا أضيفي شرائح الزنجبيل والثوم واقليها حتى تفوح رائحتها.

4. الطبخ بالمكونات الرئيسية

تُسكب أقدام البط المسلوقة وتُقلى بالتساوي، ثم يُضاف نبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة والسكر حسب الرغبة. أضف كمية مناسبة من الماء الساخن لتغطية أقدام البط، واتركها على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 20 دقيقة.

5. أضف الزينة

عندما تنضج أقدام البط، أضيفي شرائح البطاطس وشرائح جذر اللوتس، واستمري في الغليان لمدة 5-8 دقائق حتى تنضج الأطباق الجانبية.

6. اجمعي العصير وتبليه

ارفعي الحرارة لتقليل الصلصة وأضيفي خلاصة الدجاج حسب الذوق الشخصي. وأخيرا يرش بالكزبرة ويقدم.

3. نصائح الطبخ

4. المعلومات الغذائية (لكل 100 جرام)

يجمع طبق أقدام البط الجاف هذا بين الرائحة الحارة لمطبخ سيتشوان والمذاق الفريد لأقدام البط. وهو طبق محضر في المنزل وقد جذب الكثير من الاهتمام على منصات التواصل الاجتماعي في الآونة الأخيرة. وفقًا لبيانات منصة الطعام، زادت عمليات البحث ذات الصلة بـ "Griddle Pot Duck Feet" بنسبة 35% في الأيام العشرة الماضية، لتصبح خيارًا شائعًا آخر بعد الوعاء الساخن ومالاتانج.

أثناء عملية الإنتاج، هناك العديد من النقاط الرئيسية التي يجب الانتباه إليها: أولاً، يجب معالجة أقدام البط بالكامل في المرحلة المبكرة لضمان إزالة الرائحة السمكية بالكامل؛ ثانيًا، يجب أن يتم قلي المكونات الأساسية في مكانها، وهو المفتاح لتحديد نكهة الطبق؛ وأخيرًا، يجب التحكم في الحرارة لتجعل أقدام البط طرية ولذيذة، مع الحفاظ على طعم الأطباق الجانبية.

هذا الطبق ليس مناسبًا للعشاء العائلي فحسب، بل هو أيضًا خيار جيد للشرب. وفقًا لتعليقات مستخدمي الإنترنت، يمكن أن يعطي تجربة ذوق جيدة عند إقرانه بالبيرة الباردة أو حساء البرقوق الحامض. إذا كنت تحب أيضًا النكهات الحارة والعطرة، فقد تحاول أيضًا صنع أقدام البط الجافة الشهيرة مؤخرًا في المنزل.