طريقة عمل كعك الشوفان على البخار

طريقة عمل كعك الشوفان على البخار

في الأيام العشرة الماضية، استمر الاهتمام بالأكل الصحي والمعكرونة التقليدية في الارتفاع عبر الإنترنت. على وجه الخصوص، أصبح كعك الشوفان المطبوخ على البخار موضوعًا ساخنًا نظرًا لانخفاض نسبة السكر في الدم وخصائصه العالية بالألياف. فيما يلي دليل لإعداد كعك الشوفان المطهو ​​على البخار، والذي تم تجميعه بناءً على الموضوعات الساخنة الحديثة، بما في ذلك الخطوات التفصيلية والبيانات المنظمة.

1. خطوات تحضير كعك الشوفان على البخار

1.تحضير المواد: اخلطي الدقيق البيضاوي والدقيق العادي بنسبة (يوصى بها 1:1)، الخميرة، الماء الدافئ، السكر (اختياري).

2.تخمير العجين: تذاب الخميرة في الماء الدافئ ثم تخلط مع الدقيق ثم تعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وتغطى بغطاء بلاستيكي وتخمر حتى يتضاعف حجمها.

3.التشكيل والتخمير الثانوي: تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة بعد تفريغها من الهواء، وتُعجن على شكل كرات وتُترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.

4.البخار: نسكب الماء البارد في القدر، ونتركه على نار عالية لمدة 20 دقيقة، ثم نطفئ النار ونتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

2. مرجع لبيانات النظام الغذائي الصحي الشعبية الأخيرة

3. أشياء يجب ملاحظتها (موضوع ساخن بين مستخدمي الإنترنت)

1.تحسين الذوق: الشعرية الشوفان تفتقر إلى الغلوتين. يمكن أن يؤدي إضافة الدقيق العادي إلى زيادة النفش. وحصدت وصفة "30% نودلز شوفان + 70% دقيق عالي الغلوتين" مؤخراً أكثر من 100 ألف إعجاب على منصة الفيديو القصير.

2.تقنيات التخمير: اقترح مدون صحي على Weibo استخدام حليب دافئ بدرجة حرارة 40 درجة مئوية بدلاً من الماء لتقصير وقت التخمير بمقدار 1/3.

3.طريقة التخزين: اكتشف مستخدمو Xiaohongshu في الواقع أن كعك الشوفان المجمد المطبوخ على البخار مذاق أفضل بعد إعادة طهيه على البخار، وقد أصبح المفضل في الآونة الأخيرة.

4. المقارنة الغذائية (لكل 100 جرام)

5. مقترحات لتحسين الخصائص الإقليمية

بالاشتراك مع المحتوى الشائع الأخير لـ "تحدي الطعام المحلي" لـ Douyin:

•نكهة الشمال الغربي: أضف مسحوق الكمون وزيت الكتان (موصى به من قبل مستخدمي الإنترنت في نينغشيا)

•حلويات جنوبيه: أضف حليب جوز الهند عند عجن العجينة (شائعة مؤخرًا في قوانغدونغ)

•التصميم الإبداعي: استخدم قالبًا للضغط عليه في شكل زهرة/حيوان (يعد DIY الوالدين والطفل موضوعًا ساخنًا)

ملخص: عند تحضير كعك الشوفان المطهو على البخار، يجب الانتباه إلى نسبة المواد والتحكم في التخمير. مع الأخذ في الاعتبار الاتجاه الأخير للأكل الصحي، فإن الابتكار المناسب يمكن أن يحسن النكهة. يوصى بتعديل الصيغة من خلال الرجوع إلى البيانات الواردة في المقالة لصنع أغذية أساسية أكثر ملاءمة لاحتياجات الأشخاص المعاصرين.